유아교사 텃밭 매뉴얼

이 책의 제목은 ‘월별로 살펴보는 유아교사 텃밭 매뉴얼’이다. 제목에서와 같이, 이 책은 예비유아교사 및 유아교사들이 3월부터 11월까지 월별로 할 수 있는 텃밭가꾸기 및 관련 활동 방법을 다양하게 소개하고 있다.
요즘 유아교육 현장에서는 아이들의 본성을 따라가는 교육을 하려는 음직임이 여기저기서 일어나고 있다. 지금까지 교실에서 이루어지던 수업에서 벗어나 아이들이 지닌 자연의 본성을 따라 “밖으로, 밖으로” 나가서 자연 혹은 사람들과 하나 되려는 노력이 일어나고 있는 것이다. 생명과 하나 되려는 노력의 일환인 텃밭가꾸기가 유아교육 현장의 새로운 트랜드로 자리잡아 가고 있는 것도 같은 맥락에서 이해할 수 있다.
텃밭은 자연이다. 텃밭의 자연은 아이들을 부르고, 아이들은 거리낌없이 자연에 다가선다. “얘들아! 텃밭 가자!”라고 하면, 반드시 “야, 신난다!”라는 아이들의 환호성이 돌아온다. 이는 곧 아이들이 본성적으로 텃밭의 자연을 원하고 있다는 것을 의미한다. 또한 텃밭가꾸기는 흙의 생명력, 계절의 변화와 생태적인 순환, 노동의 가치와 수확의 보람, 생명의 가치와 먹을거리의 중요성을 알게 하고, 기다림의 의미를 깨닫게 한다.
아이들이 원하고, 많은 교육적인 의미를 담고 있음에도 불구하고, 정작 교사들이 준비되어 있지 않아 텃밭가꾸기가 힘든 경우가 많다. 특히, 예비유아교사들은 자연을 접하지 않고 자란 세대여서 더 힘들어 한다.
이에 예비유아교사 혹은 유아교사와 같은 초보 농사꾼들을 위하여 텃밭가꾸기 매뉴얼을 제공하고, 생명에 대한 인식 전환의 기회를 주고자 이 책을 쓰게 되었다.
이 책은 모두 4개의 장으로 구성되었다.
제1장, ‘들어가기’에서는 예비유아교사 및 유아교사가 텃밭을 가꾸어야 할 필요성과 이유에 대하여 설명하고 있다. 그리고 텃밭을 가꾸기 위해서 알아야 할 것이 무엇인지 그리고 어떻게 해야 하는지에 대하여 설명하고 있다.
제2장, ‘계획하기’에서는 텃밭을 찾고, 텃밭가꾸기를 할 때 지켜야 할 원칙 세우기, 모둠 꾸리기, 일 년 농사 설계하기, 텃밭 상자 및 채소단 만들기, 거름 만들기 등에 대해서 설명하고 있다.
제3장, ‘시작하기’에서는 3월부터 11월까지의 농사법을 구체적으로 제시하고 있다. 예를 들어, 월별 뿌려야 할 씨앗이나 심어야 할 모종의 종류 및 돌보는 방법을 구체적으로 설명하고 있다. 그리고 예비유아교사 혹은 유아교사들이 텃밭 농사와 연계하여 실천할 수 있는 다양한 활동을 사진이나 그림과 함께 제시하고 있다.
제4장, ‘마무리하기’에서는 농사를 마치고 다음해 봄 농사를 시작하기까지 해야 할 일 및 마음의 준비에 관해서 설명하고 있다.
‘부록’에서는 그림으로 제시한 연간 작물 재배표, 참고문헌, 관련 서적 및 단체, 1년간 기록할 수 있는 양의 텃밭일지 양식을 수록하고 있다.
이 책은 부산대학교 사범대학 유아교육과 학생 및 대구 산업정보대학 유아교육과 학생들이 실제로 텃밭을 가꾸고 연계된 활동을 했던 경험을 바탕으로 기술하였다. 직접 경험하고 실천했던 내용들을 사진과 함께 있는 그대로 보여주려고 노력하였다. 그러나 실천과 기록이 어설프고 부족한 면이 많다. 더구나 텃밭가꾸기는 지역적인 조건에 따라 차이가 날 수 있으므로 적용하는 데 제한점도 있을 것이다. 독자 여러분의 진심어린 조언을 부탁드린다.
이 책이 나오기까지 많은 사람들의 도움이 있었다. 먼저, 수년간 열심히 텃밭가꾸기를 해 온 부산대학교 사범대학 유아교육과 및 대구 산업정보대학 유아교육과 학생들에게 진심으로 감사의 마음을 전한다. 그리고 텃밭가꾸기 프로그램을 열심히 실천하고 있는 부산대학교 부설 어린이집 아이들과 선생님, 이 책의 삽화를 그려준 엄순정 선생님과 이보배 선생님에게도 감사의 마음을 전한다. 마지막으로 이 책의 출판을 허락해 주신 양서원 박철용 회장님과 편집진의 노고에도 감사의 인사를 전한다.

2010년 3월 저자 일동


ㅣ 차 례 ㅣ

Chapter 01 들어가기
쪾유아교사, 왜 텃밭가꾸기를 해야 하는가 _ 9
쪾알아야 할 것은 무엇인가 _ 14
쪾무엇을 어떻게 해야 하는가 _ 18

Chapter 02 계획하기
쪾텃밭 찾기 _ 23
쪾원칙 세우기 _ 24
쪾모둠 꾸리기 _ 27
쪾농사전문가 초빙하기 _ 28
쪾일 년 농사 설계하기 _ 29
쪾텃밭상자 또는 채소단 만들기 _ 41
쪾거름 만들기 _ 47

Chapter 03 시작하기
쪾3월 _ 52 쪾4월 _ 57
쪾5월 _ 65 쪾6월 _ 80
쪾7월 _ 86 쪾8월 _ 91
쪾9월 _ 99 쪾10월 _ 104
쪾11월 _ 112

Chapter 04 마무리하기
쪾겨울, 땅도 쉬고 나도 쉬고 _ 121
쪾다음 해 농사를 준비하면서 _ 121

부록
쪾연간 작물재배표 _ 122
쪾참고문헌 _ 124
쪾관련 서적 및 단체 _ 125
쪾텃밭일지 _ 127

■ 하 정 연

연세대학교 대학원 아동학과 졸업
부산대학교 대학원 유아교육과 교육학 박사
현재 부산대학교 부설 어린이집 원장

■ 김 은 주

부산대학교 대학원 유아교육과 졸업
부산대학교 대학원 유아교육과 교육학 박사
현재 부산대학교 사범대학 유아교육과 교수

■ 김 은 영

부산대학교 대학원 유아교육과 졸업
부산대학교 대학원 유아교육과 박사과정 수료
현재 대구산업정보대학 유아교육과 교수